Г Говяжья печень по-строгановски в сливках Время: 35 мин (+ ночь вымачивания в сливках или молоке, по желанию)Порции: 4 печеньговядинасливкибыстро
К Колбаса «Докторская» домашняя (свинина + говядина) Время: 30 мин + сутки посола + 1 ч работы и 2–2,5 ч в духовке + ночь в холодильникеПорции: брусок ~1,4 кг из 1,14 кг мяса колбасаварёнаясвининаговядинанитритная сольпп
Л Лаваш на сковороде (на горячей воде, без дрожжей) Время: ~50 мин (20 мин отдых теста + жарка + 15 мин отдых лавашей)Порции: 4 лаваша выпечкалавашбез дрожжейсковорода
Л Лечо из болгарского перца на резаных томатах Порции: ≈3 кг готового (≈15 порций по 200 г) овощиперецтоматызаготовказавтракпп
М Мягкий сыр из молока и кефира (вроде адыгейского) Время: 20 мин + 3–4 ч под грузом + ночь в холодильникеПорции: ~300–350 г сыра сырмолочноекефирдомашний сыр
Р Рыбный сливочный суп с красной рыбой и плавленым сыром Время: 40–45 минПорции: 4–5 (кастрюля ~2,5 л) супрыбалососьсливкигорячеепп
Т Творожный сыр из замороженного кефира Время: 5 мин + ночь в морозилке + 10–12 ч в холодильникеПорции: ~300 г из 1 л кефира сыркефирбез плитыдомашний сыр
Ф Фаршмак (одесский, из сельди) Время: 20 мин + 1–2 ч в холодильникеПорции: 4–6 как закуска закускасельдьхолодноебез плиты