Творожный сыр из замороженного кефира

Шаги

1. Положить пакет кефира в морозилку на ночь, чтобы промёрз насквозь.
2. Снять упаковку, замёрзший кефир положить в марлю над миской.
3. Оставить в холодильнике на 10–12 часов: кефир оттаивает, сыворотка стекает.
4. Получится нежный сливочный сыр, похожий на лабне или Philadelphia. Посолить, добавить зелень или чеснок.